-
Vad blir det för mat?
Fredagens middag var inspirerad av min vän Caroline. Tidigare i veckan bjöd hon på goda torskknyten med bl.a. fetaost och potatis i, så gott! Jag gjorde en variant med potatis, rödlök, sparris och rädisor. Torskryggen i portionsbitar toppades med ett kryddsmör med rivet skal av citron (mycket, för det blir så gott) dill, gräslök, chiliflakes, salt och peppar. Ugnsvärme 250 grader och beroende på fiskens tjocklek ca 12-17 minuter. / Maria <3
Du kanske också gillar
Fräsch fishtacos
Rotfruktsbiffar
Grön pasta med burrata, tomat och pinjenötter
-
Vad blir det för mat? Idétorka…
Det var just det, vad blir det för mat… och vart fasen har matinspirationen tagit vägen? Är dessutom ensam hemma ett par dagar och det är ju tråkigt att laga mat då. Gick runt lite plan- och håglöst i mataffären och hoppades att nåt skulle ”tala till mig”. Men inget hände – förrän jag kom att tänka på en podd jag lyssnade på häromdagen. Där tipsades om en superenkel variant på gazpacho, som dessutom skulle vara så fantastiskt bra för hyn, haha. (Det är tydligen nåt med morot och tomat i kombination, soppan rekommenderades att intas dagligen). För en portion behövs två dl grönsaksbuljong, i riven morot, fyra coctailtomater, en…
Du kanske också gillar
Grön pasta med burrata, tomat och pinjenötter
Blackbean burger
Påsken flög förbi
-
Grön ärtsoppa och ugnspannkaka med topping
Den klassiska torsdagsrätten, ärtsoppa och pannkaka, hänger kvar och serveras även hemma hos oss ibland, men då oftast i en lite annorlunda version. Idag googlade jag runt för lite inspiration och landade i en grön ärtsoppa som jag har gjort massor med gånger. Älskar den och brukar smaka av med liiite cayennepeppar. (Det är supergott att ha parmesanchips till, bara att riva parmesan och lägga små högar på bakplåtspapper och några minuter i ugn, ca 200 grader). Efter soppan åt vi en ugnspannkaka med riven morot och potatis i för det var de rotfrukter jag hade hemma. Toppade med lite smörstekt vårlök, rädisor och äpple. /Maria <3 Recept till grön…
-
Kikärtsbiffar med asiatisk touch
Jag vet inte hur det är för er, men för mig kan middagsfrågan vara både himmel och helvete. Vissa dagar finns det noll inspiration och lust men nästa vecka flödar idéer och då är fixandet en ren fröjd. Och däremellan är det rätt okej. Kvällens middag blev kikärtsbiffar med sötpotatismos. Oftast när jag lagar mat är det svårt att dela ett exakt recept eftersom jag för det mesta bara tar det jag hittar i kylen. Kikärtsbiffar, t ex har jag gjort massor med gånger men förmodligen aldrig på samma sätt. Men det blir oftast lika gott vad man än har i dem. Därför vill jag verkligen uppmana alla att utesluta…
