Den klassiska torsdagsrätten, ärtsoppa och pannkaka, hänger kvar och serveras även hemma hos oss ibland, men då oftast i en lite annorlunda version. Idag googlade jag runt för lite inspiration och landade i en grön ärtsoppa som jag har gjort massor med gånger. Älskar den och brukar smaka av med liiite cayennepeppar. (Det är supergott att ha parmesanchips till, bara att riva parmesan och lägga små högar på bakplåtspapper och några minuter i ugn, ca 200 grader). Efter soppan åt vi en ugnspannkaka med riven morot och potatis i för det var de rotfrukter jag hade hemma. Toppade med lite smörstekt vårlök, rädisor och äpple. /Maria <3 Recept till grön…