Enkel och smarrig sockerkaka som kan varieras i smaksättning. Det är den kladdiga fyllningen som ”gör” kakan. Den kallas för Sverigekaka eller pensionärskaka och kanske finns det fler namn än så. Receptet innehåller originalfyllningen men testa att byta ut mot kanel (och kanske lite stekta äpplen) eller vaniljsocker och kardemumma eller citronkräm. Funkar även alldeles utmärkt som tårtbotten. Grundrecept (men själv gräddade jag min kaka i en mindre form och proportionerade därför utifrån 2 ägg) Smet 3 ägg 3 dl socker 3 dl vetemjöl 2,5 tsk bakpulver 1 dl kokhett vatten Fyllning 100 g smör 1 dl mjölk 1 msk vaniljsocker (alternativ, socker+kanel, kanelstekta äpplen, kardemumma+vaniljsocker, citronkräm etc) Gör så…