Får jag bjuda på lite hushållsost?

Tack, men nej tack!!!

Det här kan vara det äckligaste jag sett på länge! Det väcker även en enorm ilska att man har mage att lura konsumenter så här. Frågan är om Skånemejerier är ensamma om denna hantering eller om det är allmänt förekommande hos flera producenter? Och hur farligt/giftigt är det?

Vissa mögelsorter kan orsaka allergiska reaktioner och andningsbesvär och vissa mögel kan producera ”mykotoxiner”, det vill säga giftiga ämnen som kan göra dig sjuk och till och med döda dig. Exakt vilken sorts mykotoxin rubricerad ost innehåller vet vi ju inte.

Så här skriver en mikrobiolog på Livsmedelsverket:

Jämfört med t ex bröd eller mjuk/färskost är hårdost mer kompakt och innehåller inte lika mycket vatten. Mykotoxinerna sprids därmed inte lika långt, utan finns mer koncentrerat i närheten av det synliga mögelangreppet. Därför går det bra att skära bort möglet med god marginal och äta resten av osten.

Skånemejerier har i alla fall lovat att sluta hyvla bort mögel och istället kassera de otjänliga ostarna. Men skadan detta orsakat lär de få leva med ett tag. /Maria <3